百万首页 |新闻 |产品 |分类 |供求 |商家信息 |招聘 |相册 |资讯 |知道 |商家 |随便看看
普通会员

天津世鼎门窗安装工程有限公司

民航、会展中心、厂房等

产品分类
  • 暂无分类
联系方式
  • 联系人:刘
  • 电话:022-24173530
  • 手机:13102247288
  • 传真:022-27288225
站内搜索
 
相关信息
  • 暂无资讯
企业文化
据说今年舟山谢年最好的日子是……奉上全套流程

来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2022-01-14  浏览次数:

  谢年是中国传统岁时节令中重要的一项民间习俗,也是非物质文化遗产中的一个组成部分。年已岁暮,按照传统习俗,舟山家家户户都要开始准备“谢年”了!

  舟山多渔民,所以我们在谢年的时候除了感谢天地神明保佑,祈求来年风调雨顺、五谷丰登,还要祈求来年渔船平平安安,满载而归获得大丰收,鱼货卖得好价钱。

  谢年年年有,但要能完整说出整套流程,恐怕会难倒不少人。别急,我们奉上谢年全套流程,看了这篇文章就能轻松GET!

  中间6杯茶(寓意六六大顺),不倒水。六杯茶两边各放6杯酒,一般用黄酒。12杯酒代表12个月,如果有闰月时就放13杯酒。也有简化版,放3杯茶、6杯酒。

  放五色糕:糕和“高”同音,表示高高兴兴。客人进门,正餐还没上时,先喝点茶,用点糕点等,这是待客之道,谢年时候也是这样。

  糕点的种类有很多:状元糕、长生糕、骰子糕、桂花糕、芝麻糕、千层糕、糖果。糕的种类可以根据自己实际情况有所变化,比如家里有准考生的,状元糕肯定少不了,长生糕肯定是寓意家里人健康长寿,桂花糕很显然甜蜜蜜了,只要寓意吉利,讨个好彩头就可以了。

  粉丝:寓意“长寿”;烤麸:意寓敬重丈夫有饭吃;冬笋:意寓节节高和上下有节、有序;油豆腐:色近黄金,盘里的油豆腐只数多,意寓黄金万两。

  猪头:寓好运有头有尾。猪头要煮一下,不需要完全煮熟,用红色盘子装好放中间,猪头朝门,插一把刀,大葱(意为“春”)放猪嘴巴里,有福的意思。

  条肉:寓生活有条有理。条肉也不用全煮熟,这样方便保存,第二次煮过以后更好吃,也需要一把刀。

  家禽:一般用成熟的鹅,也有的人家用成熟的公鸡。无论是鸡还是鹅,在谢年的时候都要把内脏、血之类的放在家禽的肚子里,意为供的是完整的家禽,也是一种敬意的体现。家禽的头朝向和猪头一致。

  鱼(要带鱼鳞):舟山人一般用黄鱼,现在野生的没有,多用养殖的。鱼头和猪头的方向相反,朝屋里,意为鱼要从大门游进来,年年有余。

  生鸡蛋,鸭蛋也可以:用盐垫底,这样可以让蛋竖起来,有时候是5个围成一朵花,也有人家在5个蛋上面再竖一个,放6个蛋,意为六六大顺。

  最后别忘记还要放一碟酱油、一碟糖。猪头也可以选择不放,放鸡和鹅两种家禽就可以了。

  最后一排放香烛,有的人家会放些用金箔纸折的元宝之类的,香烛下压太平经等。

  烤麸(富裕)、馒头(圆满)、干桂圆(高贵)、长寿面(长寿)、百合(和美)。

  供桌方向和烛台上横头与谢年反之,另三横头放凳子,摆碗、杯、筷子。供品一般是熟食、糕饼、水果,用大碗或盆装,用酒宴差不多,十六大碗、二十盆各异。

  全部结束后,全家人吃“分岁”饭,邀请亲朋好友饮酒欢庆,吃以肉汁露烧的汤年糕,以兆来年“年年高”。